Vinete umplute cu legume si cascaval

Cui nu îi plac vinetele coapte? Vinetele sunt legume savuroase, cu o textură plăcută, și poate cel mai important, au multe beneficii pentru sănătatea noastră și au foarte puține calorii.

Pentru ca vinetele să își păstreze toate beneficiile, se recomandă să le consumi gătite la cuptor, coapte. Sunt bogate în proteine, fibre, vitamine, fier, potasiu, calciu, fosfor, sodiu, magneziu și pectină. Multe dintre aceste substanțe nutritive se găsesc și în coajă, așa că încearcă, atunci când este posibil, să le consumi cu tot cu coajă.

Când cumperi vinete, alege-le pe cele cu coaja lucioasă, fără pete sau lovituri. Ține minte că vânăta este plină de apă, prin urmare nu ar trebui să fie foarte ușoară, fiindcă asta ar însemna că este uscată.


Preparare: 10 minute | Gatire: 65 minute | Servire: 6 portii


Ingrediente:

  • 3 vinete taiate pe jumatate fara miez (jumatate din miez este folosit)
  • 500 grame de ciuperci tocate
  • 180 grame cascaval cu aroma de mozzarella de la Green Vie
  • 100 grame de orez fiert
  • 2 ardei rosii tocati
  • 2 rosii tocate
  • 2 legaturi de ceapa verde tocata
  • 4 catei de usturoi tocat
  • 1 lingurita de sare, un varf de lingurita de piper
  • oregano proaspat tocat
  • coriandru proaspat tocat

1

Mod de preparare:

  1. Se taie vinetele pe jumatate. Cu ajutorul unei linguri se curata miezul si apoi se toaca marunt jumatate din miez.

  2. Intr-o tigaie se adauga 2 linguri de ulei, ciupercile, orezul fiert, jumatate din miezul de vinata, ceapa verde tocata, ardeiul gras, usturoiul, coriandru, oregano, sarea si piperul. Se lasa la calit timp de 15 minute.

  3. Pe o tava se aseaza jumatatile de vanata si se umple fiecare cu cascaval, dupa care compozitia obtinuta in tigaie si se baga tava la cuptor timp de 50 de minute. La final se presara oregano si coriandru proaspat.

2

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.