Supă de cartofi cu tarhon

• Ingrediente și costuri totale (aproximativ 30 lei, pentru 4 porții):
2500 ml apă
1000 grame de cartofi – 4 lei
300 grame de ceapă (2 cepe) – 2 lei
300 grame de roșii (2 roșii) – 2 lei
200 grame de ardei gras roșu (1 ardei) – 3 lei
150 grame de morcov (2 morcovi) – 1 leu
100 grame de țelină – 1 leu
4 lingurițe de Belsug de legume picant – fara sare 100g Solaris (opțional) – 10.50 lei 
1 linguriță sare neiodată de mare (se găsește la magazinele de tip plafar)
Tarhon (de preferat proaspăt)

• Valori nutriționale (per total):
Calorii totale: 1236 kcal.
Proteine: 29 grame.
Carbohidrati: 261 grame.
Fibre: 40 grame.
Grăsimi: 3 grame (din care 0.6 grame grăsimi saturate), Omega-3 (9%) și Omega-6 (7%).
Vitamine și minerale: Calciu (42%), Cupru (263%), Fier (270%), Magneziu (105%), Mangan (186%), Fosfor (164%), Potasiu (167%), Selenium (16%), Sodium (96% din care 78% din sarea neoidată), Zinc (92%), Vitamina A (1156%), Vitamina C (670%), Vitamina E (54%), Vitamina K (82%), Vitamina B1 (100%), B2 (69%), B3 (113%) , B5 (134%), B6 (346%), Acid Folic (51%), Colină (497%); Valori nutriționale (%) totale din doza zilnică minimă recomandată.

• Mod de gătire/preparare (timp total aproximativ 45 minute):
1. Se taie mărunt ceapa și ardeiul. Morcovul și țelina se dau prin răzătoare.
2. Ceapa, ardeiul, morcovul și țelina se pun într-un vas împreună cu lingurița de sare neiodată și legumele uscate (opțional) și o cană de apă. Se lasă la călit 10 minute.
3. Se adaugă restul de apă și se lasă până începe să fiarbă. După care se adaugă cartofii tăiați cuburi. Se lasă la fiert încă aproximativ 30 minute.
4. Cu 5 minute înainte să fie gata, se adaugă roșiile tocate mărunt și tarhonul (de preferat proaspăt). Se servește cu ardei iute! Poftă bună!