Paste raw vegane de dovlecei cu ciuperci și sos

• Ingrediente și costuri totale (aproximativ 27 lei, pentru 2-4 porții):
Dovlecei, 1300 grame (din care rezultă 350 grame sub formă de paste) – 3 lei
Gălbiori (ciuperci), 250 grame – 10 lei
Roșii cherry, 300 grame – 3 lei
Caju (crude), 60 grame – 5 lei
Ceapă roșie, 100 grame
Usturoi, 15 grame
O legătură pătrunjel proaspăt
O linguriță de sare de mare neiodată
Două lingurițe de oregano
Două lingurițe de spirulină pulbere organică
Patru lingurițe de drojdie inactivă

• Valori nutriționale (per total):
Calorii: 630 kcal.
Proteine: 42 grame.
Carbohidrați: 87 grame.
Fibre: 28 grame.
Grăsimi nesaturate: 21.2 grame, din care Omega-3 (21%), Omega-6 (28%).
Grăsimi saturate: 3.8 grame.
Vitamine și minerale: Calciu (36%), Cupru (492%), Fier (277%), Magneziu (87%), Mangan (131%), Fosfor (185%), Potasiu (105%), Selenium (131%), Sodium (16% din vegetale + aproximativ 150% din sare de mare neiodată, Zinc (100%), Vitamina A (185%), Vitamina C (196%), Vitamina E (32%), Vitamina K (331%), Vitamina B1 (338%), B2 (263%), B3 (230%) , B5 (301%), B6 (170%), Acid Folic (199%), Colină (46%); Total din doza zilnică minimă recomandată.

• Mod de preparare paste din dovlecei zucchini (timp total de preparare: aproximativ 20 minute):
Se spală dovleceii, se curăţă si se taie fâșii cu ustensila de curăţat legume (eu am cumpărat-o din Carrefour la prețul de 8 lei).

• Mod de preparare sos  (timp total de preparare: aproximativ 5 minute):
Se pune: caju, roșii cherry, usturoi, spirulina, sare, oregano și drojdia inactivă în blender până când compoziţia devine cremoasă, ca un sos. În final se adauga sosul peste „pastele” din dovlecei amestecate o ceapă roșie tocată mărunt alături de ciuperci – exact ca în imagine. Se consumă imediat pentru un gust deosebit și sănătos. Poftă bună!

Publicitate