Pateu raw vegan din semințe

• Ingrediente și costuri totale (aproximativ 25 lei, pentru 8-14 porțioare):
100 ml apă
Roșii deshidratate (uscate, fără ulei), 100 grame – 8 lei
Semințe de dovleac crude, 250 grame – 9 lei
Semințe de floarea soarelui crude, 100 grame – 1 leu
Semințe de susan, 50 grame – 1 leu
Semințe de in (măcinate), 30 grame – 1 leu
3 lingurițe de pătrunjel uscat
3 lingurițe de ceapă deshidratată (granule)
3 lingurițe de usturoi deshidratat (granule)
1 linguriță de piper alb
1 linguriță de curcuma

• Valori nutriționale (per total):
Calorii: 2660 kcal.
Proteine: 119 grame.
Carbohidrați: 99 grame.
Fibre: 49 grame.
Grăsimi nesaturate: 188 grame, din care Omega-3 (480 %), Omega-6 (533%).
Grăsimi saturate: 31 grame.
Vitamine și minerale: Calciu (42%), Cupru (718%), Fier (414%), Magneziu (524%), Mangan (686%), Fosfor (629%), Potasiu (105%), Selenium (194%), Sodium (10% din vegetale + aproximativ 300% din roșiile deshidratate), Zinc (291%), Vitamina A (180%), Vitamina C (108%), Vitamina E (283%), Vitamina K (60%), Vitamina B1 (237%), B2 (82%), B3 (177%) , B5 (81%), B6 (196%), Acid Folic (146%), Colină (63%); Total din doza zilnică minimă recomandată. (Nu sunt incluse roșiile și ardeiul gras).

• Mod de preparare (timp total de preparare: aproximativ 10 minute):
Semințele de dovleac, floarea soarelui și susan se pun la hidratat în apă pentru aproximativ 4 ore. Se mărunțesc și pasează toate ingredientele în robotul de bucătărie până se obține o pastă. Pateul se servește cu felii de ardei gras, castravete și/sau roșii. Nu am mai adăugat sare deoarece roșiile deshidratate conțineau sare de lămâie. Vă dorim poftă bună!