Mâncărică de mazăre

• Ingrediente și costuri totale (aproximativ 26 lei, pentru 9 porții):
Mazăre, 2000 grame – 14 lei
Cartofi (7-8 cartofi) , 1000 grame – 2 lei
Ceapă (7-8 cepe), 1000 grame – 1,5 lei
4 morcovi, 500 grame – 1 leu
2 ardei capia, 200 grame – 2 lei
1/2 țelină, 400 grame – 1,5 lei
4 linguri bulion de roșii
1 linguriță ienibahar
1 linguriță boia iute
2 lingurițe de sare neiodată Himalaya
Pătrunjel și mărar (de preferat proaspăt, nu uscat)

• Valori nutriționale:
Calorii totale:
 3100 kcal.
Proteine: 144 grame.
Carbohidrati: 644 grame.
Fibre: 136 grame.
Grăsimi nesaturate: 11 grame, din care Omega-3 (46%), Omega-6 (29%).
Vitamine și minerale: Calciu (135%), Cupru (554%), Fier (690%), Magneziu (258%), Mangan (512%), Fosfor (436%), Potasiu (279%), Selenium (72%), Sodium (155% din legume + 300% din sarea neoidată), Zinc (243%), Vitamina A (4554%), Vitamina C (870%), Vitamina E (75%), Vitamina K (648%), Vitamina B1 (623%), B2 (269%), B3 (325%) , B5 (251%), B6 (643%), Acid Folic (426%), Colină (175%); Total din doza zilnică minimă recomandată.

• Mod de preparare (Timp total de preparare 60 minute):
Se pune ceapa , morcovul, țelina și ardeiul capia tocate mărunt împreună cu două căni de apă (800ml) într-o oală și se lasă la fiert 10 minute. După care se adaugă mazărea și se mai lasă pe aragaz timp de 15 minute. După care se adaugă cartofii împreună cu bulionul de roșii, sare , ienibahar, boia iute, plus o cană de apă (400 ml) și se bagă la cuptor pentru aproximativ 35 de minute. După ce se scoate de la cuptor se adaugă pătrunjelul și mărarul, de preferat proaspăt și nu uscat cum am folosit noi. (Probabil timpul petrecut la cuptor pare mare, dar trebuie ținut cont de faptul că noi avem o compoziție destul de mare de legume, oricum temperatura de la cuptor este moderată pentru a se fierbe toate legumele). Costurile și valorile nutriționale sunt estimative. Poftă bună!

Reclame

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.